期刊文章详细信息
食用菌深加工与功能性食品开发
The Research of Advanced Process and Functional Foods Emploder on Comestible Mushroom
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林特产高等专科学校,吉林132109
年 份：2003
卷 号：19
期 号：2
起止页码：109-110
语 种：中文
收录情况：CSCD、CSCD_E2011_2012、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：从农业产业结构的调整 ,食用菌栽培规模扩大 ,菇类市场供过于求 ,价格降低 ,挫伤菇农生产的积极性等现象出发 ,综述了食用菌深加工的内涵、深加工方向、功能食品开发和深加工前景。
关 键 词：食用菌 深加工 功能性食品 农业产业结构 栽培规模
分 类 号：F426.82] F326.13
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
