文献类型：期刊文章

作　　者：陆清儿[1] 李忠全[1] 李行先[1]

机构地区：[1]杭州市水产科学研究所,杭州310024

出　　处：《海洋与湖沼》

基　　金：浙江省重点攻关资助项目 ;95 2 0 2 3A号

年　　份：2003

卷　　号：34

期　　号：3

起止页码：306-312

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：采用现场实验的方法 ,以短盖巨脂鲤为对象进行了 6 0天养殖实验 ,探讨盐酸甜菜碱对其脂肪代谢作用机理。结果表明 ,盐酸甜菜碱使整鱼水分和含脂量呈下降趋势 ,鱼肌肉含水量下降 ,肝脂量极显著降低 ;肌肉和肝脏中游离肉碱、酸不溶肉碱含量和酸不溶肉碱与游离肉碱的比例极显著提高 ;血清总胆固醇和甘油三酯极显著下降 ,脂肪酶活性呈升高趋势 ;甜菜碱对肠系膜脂肪酶活力产生影响 ,使鱼肌肉肌间脂肪分布发生明显变化。实验结果提示 :甜菜碱可改善肉质 ,它参与机体代谢活动 ,使肝脏和肌肉中甲基化产物 (肉碱 )含量增加 ,影响肠系膜脂肪酶活力 ,改变体脂和鱼肉脂肪酸组成 。

关 键 词：盐酸甜菜碱  短盖巨脂鲤 脂肪代谢作用机理  水分 肝脂量  养殖实验 鱼饲料

分 类 号：S963.73] S965[水产类]