期刊文章详细信息
结冷胶发酵研究及其特性和应用
Ferment Researchment
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]无锡市紫丰技术开发有限公司
年 份：2003
期 号：3
起止页码：40-40
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：结冷胶是美国Kelco公司通过数年的努力从上万株微生物中筛选出一株假单胞菌(Pseudomonas elodea)在通气发酵的务件下生产的一种分泌在细胞外的微生物多糖.
关 键 词：结冷胶 发酵 特性 食品添加剂 应用 胶凝剂
分 类 号：TS202.3]
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