文献类型：期刊文章

作　　者：许学勤[1] 徐斐[1] 华泽钊[1]

机构地区：[1]上海理工大学动力学院,上海200093

出　　处：《食品科学》

基　　金：上海市科委"启明星"计划资助项目(02QF14030);上海市科技兴农重点攻关项目(2001Ⅱ-4);上海市教委青年基金项目(02GQ21)

年　　份：2003

卷　　号：24

期　　号：5

起止页码：122-126

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以大孔径强碱性阴离子交换树脂作为固定化载体,采用离子结合法,对植物粗酶液进行固定化。在室温及酶液对载体比例为4(ml):1(g)的条件下,对酶固定化的环境pH值、缓冲液浓度及固定化特性进行了研究。得到的固定化酶对10-7mol/L水平下敌敌畏的抑制仍有明显的响应,这一效果明显优于游离酶的抑制响应。

关 键 词：有机磷农药 农药残留  检测  小麦酯酶 离子交换树脂  敌敌畏 固定化酶 酶抑制技术  

分 类 号：TS207.53] Q814[食品科学与工程类]