期刊文章详细信息
紫外分光光度法测定水果汁中果糖的含量
Determination of Fructose in Fruit Juice based on UV-Photometric Method
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]琼州大学化学系,海南五指山572200
年 份：2003
卷 号：10
期 号：2
起止页码：23-24
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：研究了紫外分光光度法测定果糖的方法 果糖在盐酸的作用下生成羟甲基糖醛 ,其最大吸收波长在 2 91nm 果糖浓度在 0 ～ 30 μg/ml范围内服从比尔定律 用本法测定了苹果汁。
关 键 词：紫外分光光度法 测定 水果汁 果糖 含量 羟甲基糖醛
分 类 号：TS255.44]
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