文献类型：期刊文章

作　　者：王毅虎[1] 张兵[1] 王富荣[2] 钟伟[2] 吴玉潇[1] 郭燕川[1]

机构地区：[1]中国科学院理化技术研究所,北京100190 [2]包头东宝生物技术股份有限公司,包头014030

出　　处：《明胶科学与技术》

年　　份：2015

卷　　号：35

期　　号：1

起止页码：30-39

语　　种：中文

收录情况：CAS、普通刊

摘　　要：目的检测骨胶原蛋白的安全性。方法根据毒理学试验的基本原则,进行急性经口毒性试验、遗传毒性试验和大鼠30天喂养试验。结果 sD大鼠急性经口最大耐受剂量大于15g/kg.bw,属于无毒类。Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠精子畸形试验三项遗传毒性试验结果均为阴性。当最高剂量达到人体推荐摄入量的100倍时,骨胶原蛋白粉未引起大鼠整体健康状况、器官组织形态学和生理生化功能等各项重要指标的异常变化,初步估计最大无作用剂量大于10g/kg.bw(相当于人体推荐摄入量的60倍)。结论骨胶原蛋白是食用安全的。

关 键 词：骨胶原蛋白 急性毒性 遗传毒性 染色体畸变

分 类 号：R114]