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野生保健蔬菜——白簕
Analyzing on the Health Protection Function of Wild Vegetable of Acanthopanax trifoliatus(L)Merr
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]韩山师范学院门诊部,广东潮州521041 [2]韩山师范学院生物系,广东潮州521041
年 份：2003
卷 号：24
期 号：3
起止页码：66-67
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文对白簕嫩叶的营养品质进行了分析,结果表明:鲜白簕嫩叶中水分含量为78.87％,Vc为121mg/100g,叶绿素含量为107mg/100g;粗蛋白质25.01％,可溶性糖含量为5.12％。同时对白簕的保健功能以及开发利用前景进行分析。
关 键 词：野生蔬菜 白簕 营养成分 保健功能 开发利用
分 类 号：TS255]
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