期刊文章详细信息
鲤鱼油中脂肪酸的GC/MS(气相色谱-质谱)分析
Analysis of the Fatty Acid in Fish Oil of Cyprinus Carpio by GC/MS
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]鞍山师范学院学报编辑部,辽宁鞍山114005 [2]鞍山师范学院化学系,辽宁鞍山114005
年 份：2003
卷 号：10
期 号：1
起止页码：39-40
语 种：中文
收录情况：JST、普通刊
摘 要：采用超声波提取方法从淡水鱼鲤鱼的鱼肉中提取鱼油 ,经皂化后采用四甲基氢氧化胺法对其脂肪酸进行酯化 ,并通过GC/MS联用机对鲤鱼油中的脂肪酸进行了分离和鉴定 ,共鉴定出 2 0种化合物。
关 键 词：鲤鱼 鱼油 脂肪酸 GC/MS联用机 分离 鉴定
分 类 号：TS227] TS225.24[食品科学与工程类]
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