期刊文章详细信息
黑米色素研究
STUDY ON BLACK RICE PIGMENT
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川省原子核应用技术研究所 [2]四川省科学技术委员会
年 份：1988
卷 号：17
期 号：4
起止页码：16-22
语 种：中文
收录情况：CSA-PROQEUST、普通刊
摘 要：本文对黑米中色素的分布状况、色素的性质及应用作了详尽的探讨,并比较了若干种黑米的色素相对含量,为黑米作为天然色素原料的开发利用提供了依据.
关 键 词：黑米红色素 米皮 所得 可见光谱 红外光谱 IR 光谱 色素含量 黑米色素
分 类 号：TS20]
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