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三叶木通果中主要营养成分含量的测定
Determination of nutritional components in truit of Akebia trifoliata koidz
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]黔东南民族师范高等专科学校职技系,贵州凯里556000
年 份：2002
卷 号：20
期 号：6
起止页码：39-41
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：分析测定了三叶木通果中VitaminC、粗蛋白质、还原糖和总糖含量 ,以及氨基酸组成和含量 .结果表明 :1 0 0g鲜果肉中VitaminC、粗蛋白质、还原糖和总糖的含量分别为 1 0 8mg ,1 .0 7g ,1 0 .2g和 1 4 .9g ;所测 1 7种氨基酸总量为81 8.5mg 1 0 0g ,其中含有 7种人体必需氨基酸为 2 98.4mg 1 0 0g ,占氨基酸总量的 36 .5 % .
关 键 词：三叶木通果 营养成分 测定
分 类 号：R151]
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