期刊文章详细信息
水猪肉与注水肉的综合判定及处理
Integrative Determination and Treatment of Water Injected Meat and PSE Meat
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]邯郸市肉联总厂,河北邯郸056001
年 份：2003
卷 号：17
期 号：1
起止页码：44-45
语 种：中文
收录情况：FSTA、JST、普通刊
摘 要：本文介绍了水猪肉和注水肉的本质区别 。
关 键 词：水猪肉 注水肉 处理方法 鉴定
分 类 号：TS251]
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