期刊文章详细信息
焦糖色素生产的现状及其发展方向
The Current Situation of Producing Caramel Pigment and Its Developmental Direction
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]陕西科技大学化学与化工学院应用化学研究所,咸阳712081
年 份：2003
卷 号：22
期 号：1
起止页码：7-9
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊
摘 要：该文对焦糖色素生产的国内外现状进行了分析,寻找我国与发达国家在焦糖色素方面的差距,指出我国焦糖色素的发展方向。
关 键 词：焦糖色素 生产现状 发展方向 食品色素
分 类 号：TS202.3] TS264.4[食品科学与工程类]
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