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米糠多糖提取工艺研究
Studies on Extracting Polysaccharides from Rice Bran
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东省粮食科学研究所,广州510310 [2]华南理工大学食品与生物工程学院,广州510641
基 金：广东省科技计划资助项目(2KM0340-2N)
年 份：2003
卷 号：16
期 号：4
起止页码：3-4
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：采用热水浸提法提取米糠多糖,对影响提取米糠多糖的工艺参数如浸提温度、浸提时间、 料水比等进行单因素试验,并在此基础上设计正交试验,提出提取米糠多糖最佳工艺条 件:浸提温度110℃、料水比1:20、浸提时间5小时。
关 键 词：米糠多糖 提取工艺 热水浸提法 工艺参数 正交试验
分 类 号：TS210.9]
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