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海峡两岸加入WTO前瞻农业保鲜真空预冷技术
Advanced agricultural vacauum pre-cooling technology for two-sides of the strait affiliated with WTO
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]台北科技大学冷冻空调工程系暨研究所
年 份：2003
期 号：1
起止页码：30-33
语 种：中文
收录情况：RWSKHX、普通刊
摘 要：海峡两岸加入 WTO后 ,农产品保鲜冷藏技术的研究成为一项重要的课题。本实验在台北科技大学的真空及冷冻技术研究基础上 ,进行了全自动化的真空预冷机的开发研究。研究结果表明 :该套设备减少了农产品在制冷过程中碰伤率 ,叶菜类 7分钟之内温度降至 4℃左右 ,其中甘蓝在 2 0分钟内达到 6℃以下的均温。
关 键 词：真空预冷技术 台湾省 中国大陆 农产品 保鲜
分 类 号：S379]
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