期刊文章详细信息
花生壳在食品工业中的综合开发与利用
Utilization of Peanut Hull in Food Industry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东省花生研究所,山东青岛266100 [2]山东农业大学食品学院
年 份：2003
卷 号：32
期 号：1
起止页码：33-35
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：我国是世界花生生产大国,花生壳资源非常丰富,花生壳综合开发利用已广泛应用。本文对花生壳在食品工业中的一些重要用途如作食品原料、食用菌培养基料,开发保健食品,提取抗氧化物质、风味物质、膳食纤维等作了简要介绍。
关 键 词：花生壳 食品工业 综合利用
分 类 号：S565.209.9]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
