文献类型：期刊文章

作　　者：应义斌[1] 刘燕德[1]

机构地区：[1]浙江大学生物系统工程系,浙江杭州310029

出　　处：《浙江大学学报（农业与生命科学版）》

基　　金：国家自然基金(30270763);国家"863"计划(2001AA422230)资助项目.

年　　份：2003

卷　　号：29

期　　号：2

起止页码：125-129

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、IC、JST、PROQUEST、PUBMED、RCCSE、SCOPUS、UPD、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：基于水果光特性的无损检测和分级技术正越来越广泛地应用于水果的产后加工和质量评判中。本文介绍了水果内部品质光学特性检测原理及检测系统组成,分析了规则反射、透射和漫反射3种光特性测量方法在水果内部品质检测中的优缺点,并阐述了水果的糖度、酸度、硬度等内部品质光特性无损检测的国内外最新研究进展和应用前景。

关 键 词：水果 内部品质  光学特性 无损检测

分 类 号：O657.33]