文献类型：期刊文章

作　　者：朱加进[1] 吴向阳[2] 邹淑君[1] 吴洁[1]

机构地区：[1]浙江大学生物系统工程与食品科学学院 [2]浙江大学校医院

出　　处：《农业工程学报》

基　　金：浙江省教育厅科学基金资助项目 (No.970 52 ) ;浙江省科技厅重点科研资助项目

年　　份：2003

卷　　号：19

期　　号：2

起止页码：186-189

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：对单宁的提取工艺做了研究 ,对料液比、温度、提取时间分别进行了单因素试验和 L9(3 3)正交试验 ,并且对单宁的抗便秘防腹泻功能进行了研究。结果显示最佳工艺为料液比 1∶ 60、温度 45℃、提取时间 6h,提取率 (相对于被提取的苦菜质量 )为 3 .60 %。经动物试验显示 :苦菜单宁能够较强地促进小鼠小肠的蠕动 ,明显减少排便次数 ,说明苦菜单宁对便秘和腹泻有双向治疗作用 ,且抗便秘作用优于苦菜果胶和苦菜多糖。

关 键 词：苦菜(败酱草)  单宁  提取工艺  F-D(Folir-Denis)单宁测定法  便秘 肠蠕动

分 类 号：O658.2] S647[化学类]