文献类型：期刊文章

作　　者：周健[1] 方晟[1,2] 喻锦秋[1] 沙如意[2,3,4] 王珍珍[2,3,4] 毛建卫[2,3,4]

Zhou Jian;Fang Sheng;Yu Jinqiu;Sha Ruyi;Wang Zhenzhen;Mao Jianwei(Shaoxing University Yuanpei College,Zhejiang Province,Shaoxing312000,China;Key Laboratory of Agricultural Products Chemical and Biological Processing Technology of ZhejiangProvince,Hangzhou310023,China;Zhejiang Provincial Collaborative Innovation Center ofAgricultural Biological Resources Biochemical Manufacturing,Hangzhou310023,China;School of Biological and Chemical Engineering/School of Light Industry,ZhejiangUniversity of Science&Technology,Hangzhou310023,China)

机构地区：[1]绍兴文理学院元培学院医药与健康分院,浙江绍兴312000 [2]浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室,杭州310023 [3]浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心,杭州310023 [4]浙江科技学院生物与化学工程学院/轻工学院食品科学与工程系,杭州310023

出　　处：《科技通报》

基　　金：浙江省重点研发计划项目(2017C02009);国家级大学生创新创业训练计划项目(201710349024);浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心开放基金项目(2016KF0040、2016KF0114);绍兴市科技计划项目(2014B70031)

年　　份：2019

卷　　号：0

期　　号：7

起止页码：92-96

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：以金荞麦叶和覆盆子叶为植物原料,经酵母菌发酵制备农用酵素营养液,研究其发酵过程中主要营养组分的动态变化规律。结果表明,随着发酵时间的延长,金荞麦叶和覆盆子叶农用酵素营养液各营养组分的变化趋势类似。游离氨基酸含量呈先上升后下降趋势;总氮含量呈不规则变化;总酚、总酸和总磷含量总体呈上升趋势;总糖含量呈下降趋势;钾离子含量呈先升高后下降再上升变化。但两者养分含量除钾离子外差异较为明显。金荞麦叶农用酵素营养液的总氮、游离氨基酸以及总酸含量高于覆盆子叶农用酵素营养液;而覆盆子叶农用酵素营养液的总糖、总磷和总酚含量较高。

关 键 词：农用酵素营养液  金荞麦叶  覆盆子叶  营养成分

分 类 号：TQ452] TQ920.6]