期刊文章详细信息
粳稻食味感官鉴定方法
Sense Organ Test Method of Palatability Characteristics on Japonica Varieties
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津市水稻研究所,天津300112 [2]日本香川大学 [3]天津市农学院,天津300384
基 金：天津市自然科学基金项目(02361411)
年 份：2003
卷 号：9
期 号：1
起止页码：12-14
语 种：中文
收录情况：CAS、JST、普通刊
摘 要：对粳稻品种的食味感官鉴定方法进行了介绍,内容涉及熟米饭粒的外观、气味、味道、粘性及综合评价。
关 键 词：粳稻 食味 鉴定方法
分 类 号：S511.22]
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