期刊文章详细信息
萝卜硫素研究进展
The New Advances in Sulforaphen
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京化工大学制药工程系,北京100029 [2]香港理工大学应用生物与化学科技学系
年 份：2003
卷 号：29
期 号：2
起止页码：76-80
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：萝卜硫素 (1 异硫氰酸 4 甲磺酰基丁烷 )是蔬菜中所发现的抗癌效果最好的植物活性物质 ,能够刺激人或动物细胞产生仅对身体有益的Ⅱ型酶 ,同时抑制Ⅰ型酶的产生 ,使细胞形成对抗外来致癌物浸蚀的膜 ,达到抗癌效果。本文主要对萝卜硫素的抗癌机制、生理功能。
关 键 词：萝卜硫素 抗癌机制 生产方法 蔬菜 活性物质 生理功能
分 类 号：R151.3]
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