文献类型：期刊文章

作　　者：张世满[1]

机构地区：[1]蚌埠市卫生防疫站,安徽蚌埠233000

出　　处：《安徽预防医学杂志》

年　　份：2003

卷　　号：9

期　　号：1

起止页码：19-21

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：目的　建立乳制品中食品添加剂苯甲酸、山梨酸、糖精钠的高效液相色谱测定法。方法　应用沉淀剂去除乳制品中蛋白质和脂肪后用高效液相色谱法测定乳制品中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠。结果　苯甲酸、山梨酸、糖精钠在 0～ 30mg/L范围内呈良好线性关系 (r =0 .9999) ;检出限为苯甲酸 0 .2mg/L、山梨酸 0 .2 7mg/L、糖精钠 0 .17mg/L ;方法的回收率为苯甲酸 91.1%～ 10 1.2 %、山梨酸 93.2 %～ 97.8%、糖精钠 92 .6 %～ 10 1.3% ;相对标准偏差苯甲酸 2 .7%、山梨酸 4 .4 %、糖精钠 2 .9%。结论　本方法简单、快速、准确易操作 ,适用于乳制品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的测定 ,结果满意。

关 键 词：高效液相色谱 苯甲酸 山梨酸 糖精钠 乳制品

分 类 号：R155.57]