期刊文章详细信息
柿叶抗菌活性的研究及活性成分的分离鉴定 ( EI收录)
Study on Antimicrobial Activities of Persimmon Leaves and Isolation and Elucidation of the Activity Compounds
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]淮阴工学院生物工程系,淮安223001 [2]扬州大学旅游烹饪学院,扬州225001
年 份：2003
卷 号：24
期 号：3
起止页码：129-131
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：首次以柿叶提取物对七种常见的食品腐败菌及致病菌进行抑菌试验。结果表明,柿叶具有较强的拮抗食品腐败菌与致病菌的活性;对各供试菌的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)为0.313g/ml和0.625g/ml,抑菌率达到90%以上。对柿叶的活性成分进行分离与鉴定,它们分别为挥发油、总黄酮、香豆素及有机酸。
关 键 词：柿叶 抗菌活性 活性成分 分离 鉴定 食品 腐败菌 致病菌
分 类 号：TS201.3]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
