文献类型：期刊文章

作　　者：雷蕾[1] 张炜[1] 刘龙[1] 于小栋[1] 辛小丽[1] 田格[1]

LEI Lei;ZHANG Wei;LIU Long;YU Xiao-dong;XIN Xiao-li;TIAN Ge(School of Chemistry and Chemical Engineering,Qinghai Normal University,Xining 810008,Qinghai,China)

机构地区：[1]青海师范大学化学化工学院,青海西宁810008

出　　处：《精细化工》

基　　金：青海省基础研究计划项目(2017-ZJ-712)~~

年　　份：2019

卷　　号：36

期　　号：3

起止页码：469-474

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2019_2020、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用复合酶协同超声提取藜麦种皮皂苷,并对其抗氧化活性进行了测定。以藜麦皂苷的提取率为指标,考察了酶配比m(纤维素酶)∶m(果胶酶)、酶用量、酶解温度、pH、酶解时间对藜麦皂苷提取率的影响,并用响应面法进行了优化。得到最佳工艺条件为:总酶用量(以藜麦种皮质量为基准,下同)为1.5%,酶配比m(纤维素酶)∶m(果胶酶)为3∶2,酶解温度为50.5℃,pH为5.5,酶解时间为0.25 h。在该条件下,藜麦皂苷的提取率较高,达到85.32%;该法对藜麦种皮皂苷的提取率比单一纤维素酶提取率(81.56%)高4.41%,比单一果胶酶提取率(82.20%)高3.66%,比单独超声提取率(73.07%)高16.76%。采用清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)的能力,分析藜麦皂苷的抗氧化活性,结果表明,藜麦皂苷具有显著的抗氧化活性,且与皂苷的质量浓度呈剂量依赖性。

关 键 词：藜麦种皮  皂苷 复合酶 超声  响应面法 抗氧化活性  中药现代化技术  

分 类 号：TQ28]