文献类型：期刊文章

作　　者：张倩[1] 李书启[1]

Zhang Qian

机构地区：[1]天津天狮学院生物与食品工程学院,天津武清307100

出　　处：《江苏农业科学》

基　　金：天津天狮学院校级教科研项目(编号:K15004)

年　　份：2019

卷　　号：47

期　　号：3

起止页码：169-173

语　　种：中文

收录情况：JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：采用热水浸提法和微波-超声协同萃取法分别提取枸杞多糖,并对其提取率和抗氧化能力进行比较。结果表明,热水浸提法提取的最佳工艺:料液比为1 g∶40 mL,提取时间为40 min,温度为80℃,在此条件下,枸杞多糖的提取率为6.71%。微波-超声协同萃取法的最佳工艺参数:提取时间为20 min,提取温度为70℃,料液比为1 g∶40 mL,微波功率为300 W,超声波功率为50 W,枸杞多糖的提取率为9.62%。2种提取方法所得多糖体外抗氧化活性的研究表明,二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)的清除率随多糖浓度的增加而增加,最高清除率分别为58.9%和89.2%;羟基自由基的清除率随多糖浓度的增加而增加,最高清除率为60.1%和77.3%;超氧阴离子自由基的清除率随多糖浓度的增加而增加,最高清除率分别为55.7%和75.7%,说明枸杞多糖具有良好的抗氧化活性。

关 键 词：枸杞多糖 微波-超声协同萃取  条件优化  体外抗氧化活性

分 类 号：TQ281]