文献类型：期刊文章

作　　者：宋建民[1,2] 刘爱峰[3] 吴祥云[3] 刘建军[3] 赵振东[1] 刘广田[1]

机构地区：[1]中国农业大学植物遗传育种系 [2]山东省农业科学院作物研究所,济南250100 [3]山东省农业科学院作物研究所

出　　处：《中国农业科学》

基　　金：国家自然科学基金资助项目 ( 3 9970 45 6);国家自然科学基金重点资助项目 ( 3 993 0 110 )

年　　份：2003

卷　　号：36

期　　号：2

起止页码：128-133

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、GEOBASE、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：测定了国内外 2 33份小麦面粉样品的沉降值、谷蛋白大聚体 (GMP)含量及其高分子量谷蛋白亚基(HMW GS)组成与含量。结果表明 ,国内小麦品种 (系 )A1位点亚基 1出现的频率最高 ,而亚基 2 出现的频率较低 ;B1位点 7+8亚基对出现的频率最高 ,其次是 7+9亚基对 ;D1位点 2 +12亚基对出现的频率高于其它亚基对。亚基组成与品质关系密切 ,亚基评分与HMW谷蛋白总量、沉降值和GMP含量的相关均达到极显著水平。HMW GS含量与小麦品质相关性更高 ,5 +10亚基对含量与品质的相关性明显高于其它亚基对 ,2 +12、7+8、7+9、4 +12亚基对含量与品质的相关性也达到极显著水平。GMP含量测量简单 ,用样量少 ,且与沉降值、HMW谷蛋白总量、X 型、Y 型亚基含量和多种亚基及亚基对含量呈显著正相关 ,可作为小麦品质早代选择的指标。

关 键 词：沉降值 谷蛋白大聚体  小麦 品质  高分子量 谷蛋白亚基 含量  

分 类 号：S512.1]