期刊文章详细信息
小麦淀粉与谷朊粉生产
PRODUCING OF WHEAT STARCH AND GLUTEN
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]郑州工程学院食品工程系,河南郑州450052
年 份：2003
卷 号：28
期 号：1
起止页码：34-36
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：指出了小麦淀粉与谷朊粉生产的重要性;简要叙述了小麦淀粉与谷朊粉生产的历史、典型工艺及最新动态。着重介绍了韦斯伐里亚公司的三相卧螺工艺,并对新旧工艺进行对比,指出了小麦淀粉与谷朊粉生产中的关键问题,并进行了探讨。
关 键 词：小麦淀粉 谷朊粉 三相卧螺工艺 生产工艺
分 类 号：TS235.1]
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