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红枣营养成分及其功能的研究
A Research Review on the Nutritive Elements and Function of Zizyphus Jujuba
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]陕西师范大学食品工程系,西安710062
年 份：2003
卷 号：24
期 号：2
起止页码：68-72
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文阐述红枣是中国的特产果品,富含营养,具有很高的功能价值。并介绍红枣所含的一般和特殊的营养成分及其主要的功能作用。
关 键 词：红枣 营养成分 保健功能 食用
分 类 号：TS255]
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