文献类型：期刊文章

作　　者：杨朝菊[1] 邓开旗[1]

机构地区：[1]四川省宜宾市卫生防疫站,644000

出　　处：《现代预防医学》

年　　份：2003

卷　　号：30

期　　号：1

起止页码：99-99

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、IC、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的 :了解宜宾市市售咸菜中苯甲酸钠残留情况。方法 :采取现场随机抽样方法 ,对每种咸菜样品抽取最小包装两袋 ,按国家标准检验方法 GB/ T5 0 0 9.2 9- 1996气相色谱法进行检验。依据国家 GB2 760 - 86食品添加剂使用卫生标准进行评价。结果 :共抽检样品 88件 ,苯甲酸钠检出率 10 0 % ,不合格率达 5 6.82 % ,超标样品平均超标 3 .8倍 ,我市样品合格率明显高于外地样品。结论 :一些咸菜生产企业为片面追求防腐效果及掩盖食品生产过程中的缺陷 ,乱放滥用苯甲酸钠情况严重。

关 键 词：市售袋装咸菜  苯甲酸钠 残留量

分 类 号：R155.5]