期刊文章详细信息
果蔬多糖的研究现状及应用前景 ( EI收录)
Research Situation and Applied Prospect of Fruit and Vegetable Polysaccharide
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]福建农林大学食品科技研究所,福州350002
基 金：福建省科技厅科技攻关项目(2002N044)
年 份：2003
卷 号：24
期 号：1
起止页码：152-155
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：多糖是一类重要的保健食品功能因子,广泛存在于我们日常食用的果蔬当中。本文介绍了果蔬多糖的研究概况、分离纯化、结构分析和保健功能,并展望了多糖的应用前景。
关 键 词：果蔬多糖 分离纯化 结构 保健功能 药用
分 类 号：R282.71[中药学类] R285[中医学类]
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