期刊文章详细信息
几种食品干燥新技术的进展与应用
Development and Application of some New Technology in Food Drying
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江南大学分离工程研究所,江苏无锡214063
年 份：2003
卷 号：21
期 号：1
起止页码：29-32
语 种：中文
收录情况：CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：随着社会的发展 ,人们对食品的要求越来越高 ,食品干燥高新技术起到越来越大的作用。除了高技术的干燥方法和方式不断得到创新外 ,一些传统干燥方法也不断推陈出新。真空冷冻干燥技术、吸附冷冻干燥技术、微波干燥技术、红外加热干燥技术等都是目前世界先进的干燥技术。本文主要介绍了几种食品干燥新技术的进展及应用。
关 键 词：食品干燥 新技术 应用 真空冷冻干燥 吸附冷冻干燥
分 类 号：TS205.7]
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