期刊文章详细信息
蚕蛹氨基酸成分及其营养价值
Analysis of Amino Acids from Silkworm Chrysalis
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]昆明医学院化学教研室,云南昆明650031 [2]云南师范大学化学系,云南昆明650092
年 份：2002
卷 号：29
期 号：6
起止页码：22-23
语 种：中文
收录情况：CAS、IC、普通刊
摘 要：用氨基酸自动分析仪测定了蚕蛹干品中的 17种氨基酸 ,其总含量为 34 .5 7%。其中有营养必需的7种氨基酸 ,总量 14 .5 9%。结果表明 ,蚕蛹营养极为丰富 。
关 键 词：蚕蛹 氨基酸 成分 营养价值
分 类 号：Q969.434.7]
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