期刊文章详细信息
天然自由基清除剂的综述及开发
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]锦州师范学院食品科学系,辽宁锦州121000
年 份：2003
卷 号：24
期 号：1
起止页码：80-81
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文就自由基对人体的损伤与疾病及自由基清除剂的作用进行系统的综述,并对几种天然自由基清除剂的开发做论述。
关 键 词：综述 开发 自由基 清除剂 食品
分 类 号：TS218]
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