文献类型：期刊文章

作　　者：郝桂娟[1] 张宾[1] 章样扬[1] 汤贺[1] 邓晓影[1]

HAO Guijuan;ZHANG Bin;ZHANG Yangyang;TANG He;DENG Xiaoying(Key Laboratory of Aquatic Products Processing of Zhejiang Province/College of Food and Medicine,Zhejiang Ocean University,Zhoushan,Zhejiang 316022)

机构地区：[1]浙江海洋大学食品与医药学院/浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室,浙江舟山316022

出　　处：《核农学报》

基　　金：中国博士后科学基金项目(2016M590663);浙江省自然科学基金项目(Y18C200026)

年　　份：2019

卷　　号：33

期　　号：6

起止页码：1156-1164

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为探讨壳寡糖-锌配合物(COS-Zn^(2+))对氧化衰老模型小鼠的抗氧化作用,在体外条件下测定COS-Zn^(2+)对O■、DPPH自由基的清除能力和Fe^(3+)的还原能力,并通过D-半乳糖注射法制备氧化衰老小鼠模型,进而评价COS、ZnSO_4、COS+ZnSO_4及COS-Zn^(2+)配合物对模型小鼠血清及各组织中丙二醛(MDA)含量、总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)活性的影响。结果表明,COS-Zn^(2+)对O■清除作用显著优于COS、ZnSO_4及二者混合物组(P<0.05);当COS-Zn^(2+)浓度为10 mg·mL^(-1)时,其对DPPH自由基清除能力显著优于其他试验组(P<0.05);COS-Zn^(2+)分子中由于-NH_2、-OH等活性基团结合了Zn^(2+),故表现出相对较弱的Fe^(3+)还原能力。动物模型试验结果显示,与正常组相比,模型组小鼠体重及脏器指数均发生了显著性变化(P<0.05),COS-Zn^(2+)给药对小鼠体重增加和脏器指数恢复具有一定的帮助作用,且有效降低了模型小鼠体内MDA含量,显著提高了其机体血清、肾脏和肝脏中的SOD、GSH-Px、CAT活性和T-AOC能力,尤其对血清中相关保护酶活性的改善作用显著优于COS、ZnSO_4及COS+ZnSO_4组(P<0.05)。COS-Zn^(2+)表现出较好的体外抗氧化活性,同时能显著增强小鼠对氧化损伤的拮抗能力。综上,COS-Zn^(2+)配合物具有较好的抗衰老及增强机体免疫功能作用。本研究结果为海洋壳寡糖及其金属修饰物的活性开发及功能应用提供了一定的理论基础与技术参考。

关 键 词：氧化衰老  壳寡糖 锌 配合物 抗氧化

分 类 号：O641.4]