期刊文章详细信息
天然黄精橙汁复合饮料的研制
Study on Processing Natural Beverage from Rhizoma Polygonti and Orange
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]重庆工商大学包装与食品工程系,400033
年 份：2002
卷 号：27
期 号：12
起止页码：61-63
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：以食疗中药黄精、大宗水果甜橙为主要原料,筛选出干燥黄精块茎的最适取汁方法,采用正交试验研究了主要原辅材料不同配比对产品感观品质的影响,确定了黄精、甜橙汁、果葡糖浆和柠檬酸的最适用量,研制出营养丰富、风味独特的天然饮料。
关 键 词：复合饮料 黄精 甜橙 生产工艺 配方 质量指标
分 类 号：TS275.5]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
