期刊文章详细信息
板栗食品加工概况
THE GENERAL SITUATION OF THE CHESTNUR PROCESSION
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]武汉食品工业学院食品科学及工程学院,湖北武汉430023
年 份：2002
卷 号：21
期 号：4
起止页码：27-28
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、普通刊
摘 要：介绍了板栗生产的概况、板栗营养价值和药用价值以及板栗加工的现状 ,讨论了板栗食品加工中的若干问题。
关 键 词：食品加工 板栗 营养价值 药用价值 栗子 毛栗子
分 类 号：TS255.6]
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