期刊文章详细信息
低度名优白酒风味特征稳定性的研究
Research on the Stability of Flavor Characteristics of Famous Low Alcohol Liquors
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]剑南春集团公司,四川绵竹618200
年 份：2003
期 号：1
起止页码：23-25
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：通过对中国低度名优蒸馏白酒的发展及其风味特征、关键技术的研究,总结了影响名优低度白酒质量的重要因素。结合中国蒸馏白酒的发展方向,提出既具有中国蒸馏白酒个性特征又与国际接轨的意见和建议。
关 键 词：低度名优白酒 风味特征 稳定性
分 类 号：TS262.3]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
