文献类型：期刊文章

作　　者：董洁[1] 张鹏[1] 李旺泽[1] 李和芳[1] 周国朝[2] 陈可钦[1] 房玉林[1] 张克坤[1]

DONG Jie;ZHANG Peng;LI WangZe;LI HeFang;ZHOU GuoChao;CHEN KeQin;FANG YuLin;ZHANG KeKun(College of Enology,Northwest A&F University/Heyang Viti-Viniculture Station,Yangling 712100,Shaanxi;Yuanmou Yuanshengyuan Agricultural Technology Co.,Ltd,Yuanmou 651300,Yunnan)

机构地区：[1]西北农林科技大学葡萄酒学院/合阳葡萄试验示范站,陕西杨凌712100 [2]元谋原生源农业科技有限责任公司,云南元谋651300

出　　处：《中国农业科学》

基　　金：陕西省重点研发计划(2024NC-YBXM-021);西安市农业技术攻关项目(24NYGG0057);云南省院士专家工作站项目(202305AF150112)。

年　　份：2025

卷　　号：58

期　　号：10

起止页码：2008-2021

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2023、核心刊

摘　　要：【目的】无核化与膨大处理是提高葡萄商品性的重要措施,通过分析不同浓度赤霉素(GA_(3))和细胞分裂素类似物氯吡脲(CPPU)混合处理下‘阳光玫瑰’葡萄果实品质、香气组分积累的差异,旨在阐明不同无核化与膨大处理配方对葡萄果实品质的影响,从而为实际生产应用提供指导。【方法】以‘阳光玫瑰’葡萄为试验材料,分别在盛花期进行A组(10.0 mg·L^(-1)GA_(3)+1.0 mg·L^(-1) CPPU)、B组(25.0 mg·L^(-1) GA_(3)+1.0 mg·L^(-1) CPPU)、C组(25.0 mg·L^(-1) GA_(3)+3.0 mg·L^(-1) CPPU)、D组(50.0 mg·L^(-1) GA_(3)+5.0mg·L^(-1) CPPU)、X组(15.0 mg·L^(-1) GA_(3)+3.0 mg·L^(-1) CPPU)和清水对照(CK)6组无核处理,盛花后15 d在C组处理上进行P0(清水)、P1(15.0 mg·L^(-1) GA_(3)+3.5 mg·L^(-1) CPPU)、P2(35.0 mg·L^(-1) GA_(3)+3.5 mg·L^(-1) CPPU)、P3(55.0 mg·L^(-1) GA_(3)+3.5 mg·L^(-1) CPPU)膨大处理,比较不同无核化和膨大处理配方对葡萄果实外观形态指标,色泽指标和香气组分的影响。【结果】不同无核处理的果实无核率均高于对照,其中D组处理下果实无核率达100%。从果实品质上看,D、C两组处理下果实的粒重最高、横纵径最大、果皮亮度最高和耐贮藏性最强,B、C两组糖类积累量最高、提高固酸比效果最显著;从香气物质上来看,不同无核处理均增加了香气种类。C组处理能提高萜烯类、醛类香气组分含量,增加了香气的层次。花后膨大处理中,P2和P3两组处理显著提高果实质量、增大果实横纵径和提高果实耐贮藏性,P2处理下果皮亮度和饱和度的提高最为显著,P1和P2两组处理则显著提高果实糖类积累,降低酸度;3组处理均降低了香气的浓度,P2处理下更多的香气浓度上升,在膨大果实的同时保留了果实香气多样性。【结论】盛花期施用25.0 mg·L^(-1) GA_(3)+3.0 mg·L^(-1) CPPU,花后15 d施用35.0 mg·L^(-1) GA_(3)+3.5 mg·L^(-1)CPPU复合处理,可在提高‘阳光玫瑰’葡萄

关 键 词：赤霉素 氯吡脲 阳光玫瑰  果实品质 香气  

分 类 号：S663.1]