文献类型：期刊文章

作　　者：潘涛[1] 陈娟娟[1] 钱滕泽[1] 周倩[1]

机构地区：[1]江西理工大学资源与环境工程学院/江西省矿业工程实验教学示范中心,江西赣州341000

出　　处：《农村科学实验》

基　　金：江西省普通本科高校教育教学改革研究课题(JXJG-23-7-12);江西省学位与研究生教育教学改革研究项目(JXYJG-2021-143);江西理工大学青年英才支持计划(JXUSTQJYX2019011);国家级大学生创新创业训练计划项目(202410407024);江西省大学生创新创业训练计划项目(S202410407074)。

年　　份：2025

期　　号：8

起止页码：174-176

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：“发酵工程”课程在传统教学模式下存在理论与实际结合不足的问题。该文提出了基于乡村振兴战略的“发酵工程”课程教学模式,包括项目驱动学习模式、校企合作教学模式、SPOC与对分课堂融合模式等。这些教学模式有助于提升学生的实践与创新能力,使学生能更好地将理论与乡村实际需求结合,为乡村振兴培养专业人才,提供智力和人力支持,促进乡村产业可持续发展与升级。同时,阐述了发酵工程技术在乡村振兴中的应用案例,如农产品发酵增值加工、特色发酵食品产业培育、生物肥料与饲料生产等。随着乡村振兴战略的推进,“发酵工程”课程教学模式还需在教学内容、方法、校企合作深度与广度等方面持续优化创新,以助力农业农村现代化建设。

关 键 词：“发酵工程”  教学模式 实践能力  创新能力  乡村振兴  

分 类 号：G642.0]