文献类型：期刊文章

作　　者：隆汕[1,2,3] 李达[1,2,3] 王梓妃[1,2,3] 赵一潼[1,2,3] 顾天淦[1,2,3] 姜程程[1,2,3] 张雨[1,2,3] 王军[4] 王连顺[1,2,3] 杨国军[1,2,3]

LONG Shan;LI Da;WANG Zi-fei;ZHAO Yi-tong;GU Tian-gan;JIANG Cheng-cheng;ZHANG Yu;WANG Jun;WANG Lian-shun;YANG Guo-jun(College of Fisheries and Life Science,National Demonstration Center for Experimental Aquaculture Education(Dalian Ocean University)/Ministry of Education,Dalian 116023,China;Key Laboratory of Mariculture&Stock Enhancement in North China's Sea,Ministry of Agriculture and Rural Affairs/Dalian Ocean University,Dalian 116023,China;Dalian Key Laboratory of Breeding/Reproduction and Aquaculture of Crustaceans Dalian 116023,China;Hongyuan Ecological Park/Pulandian District,Dalian 116023,China)

机构地区：[1]大连海洋大学水产与生命学院,水产养殖学国家级实验教学示范中心,辽宁大连116023 [2]大连海洋大学水产与生命学院,农业农村部北方海水增养殖重点实验室,辽宁大连116023 [3]大连市虾蟹繁育与健康养殖重点实验室,辽宁大连116023 [4]大连市普兰店区鸿源生态园,辽宁大连116023

出　　处：《山东农业大学学报(自然科学版)》

基　　金：大连市富硒科技特派团(2023);辽宁省科技厅博士科研启动基金计划(2022-BS-278);辽宁省科技特派行动专项计划(2024JH5/10400057,2022JH5/10400099);辽宁省教育厅面上项目(LJKZ0706,LJKMZ20221104);大连市青年科技之星项目(2021RQ092);设施渔业教育部重点实验室(大连海洋大学)开放课题(2021-MOEKLECA-KF-02202223)。

年　　份：2025

卷　　号：56

期　　号：2

起止页码：302-312

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2023、核心刊

摘　　要：为探究喷施有机硒肥对大樱桃抗氧化能力以及食用品质的影响,以‘萨米脱’大樱桃果实为试材,采用随机区组设计,分别在果实转色前期和转色期对樱桃树进行0 mg/L、10 mg/L、30 mg/L和50 mg/L四个浓度梯度的生物蛋白硒肥叶面喷施处理。分析了不同浓度生物蛋白硒处理后果实和叶片的硒含量、果实内抗氧化酶活性、自由基清除率以及果实品质性状指标。结果表明,樱桃果实和叶片中的硒含量随喷施的硒肥浓度的升高而递增,叶面喷硒具有增强樱桃果实抗氧化酶活性,提高自由基清除率的效果,同时还能增加果实内Ca2+和维生素C含量。其中30 mg/L硒肥效果较为突出,与对照组(0 mg/L)相比,喷施30 mg/L硒肥能够显著增强樱桃果实内谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和硫氧还蛋白还原酶(TrxR)活性,提高总抗氧化能力(T-AOC)。相关性分析证实,樱桃果实内Se与谷胱甘肽S-转移酶(GST)和TrxR活性、超氧阴离子自由基(O_(2)^(-))清除能力以及总抗氧化能力(T-AOC)成显著正相关。本研究为富硒樱桃的培育提供了科学依据和理论参考。

关 键 词：大樱桃 生物蛋白硒  硒含量 抗氧化酶活性 自由基清除率  品质  

分 类 号：S662.5]