文献类型：期刊文章

作　　者：王丹[1,2] 葛洪娟[1,2] 张笑[1] 张岚[1,2] 宋春梅[1,2]

机构地区：[1]吉林医药学院公共卫生学院,吉林吉林132013 [2]吉林省中医药管理局二级实验室,吉林吉林132013

出　　处：《现代食品科技》

基　　金：吉林省科技发展计划基金(201105089)

年　　份：2015

卷　　号：31

期　　号：6

起止页码：23-28 77

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、EI(收录号：20153001073942)、FSTA、IC、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文研究了荞麦粉(buckwheat,BW)对高脂膳食大鼠脂代谢的影响。将50只成年Wistar雄性大鼠随机分为基础对照组、高脂模型组、荞麦粉低、中、高剂量组(1、5、10 g/kg·d),每天喂食一次,饲喂30 d后腹主动脉取血,取出肝脏、肾周及睾丸附近脂肪,分别测定血清和肝脏中的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的水平,并观察肝脏病理切片。结果表明,与高脂膳食组相比,荞麦剂量组大鼠体重和食物摄入量都明显减少,肝重和脂肪重及其指数也明显降低,血清和肝脏中TC、TG、LDL-C的浓度降低,HDL-C的浓度升高。肝脏光镜结构表明,荞麦剂量组的肝脏脂肪变性均减轻,其中荞麦粉高剂量作用最为明显。说明荞麦粉干预高脂膳食,可起到降血脂、改善肝脏脂代谢、保护肝脏的作用,同时能够减少相关疾病的发生。

关 键 词：荞麦粉 高脂膳食 脂代谢 光镜结构  

分 类 号：R151] TS210.1[公共卫生与预防医学类]