文献类型：期刊文章

作　　者：凌国士[1,2] 郭光海[2,3] 余华[1,4] 黄浩[4,2] 刘秀英[4,2] 黄瑞麟[1,2] 陈书勤[1,3]

机构地区：[1]广西海洋生物深加工工程技术研究中心,广西北海536000 [2]崇左市糖业工程技术研究中心,广西崇左532202 [3]广西湘桂糖业集团企业技术中心,广西崇左532202 [4]北海国发海洋生物产业股份有限公司博士后科研工作站,广西北海536000

出　　处：《轻工科技》

基　　金：广西壮族自治区工业和信息化委员会广西技术创新计划项目(桂工信科技[2012]659号);广西壮族自治区人力资源和社会保障厅广西人才小高地专项资金项目(2016年度)

年　　份：2016

卷　　号：32

期　　号：12

起止页码：23-27

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：在亚硫酸法甘蔗制糖工业除杂澄清生产环节中,由于压榨甘蔗汁成分的复杂性,需要采取相应的除杂澄清工艺措施。近年来,在传统的除杂澄清技术和材料基础上,利用酶制剂除杂澄清的经济适用型新技术或新材料的研究应用取得了长足进步。本文介绍国内在亚硫酸法甘蔗制糖除杂澄清生产中单一酶制剂及复合酶制剂的应用研究进展情况。

关 键 词：亚硫酸法 甘蔗制糖 除杂澄清  酶  复合酶制剂

分 类 号：TS244]