文献类型：期刊文章

作　　者：郑丽卿[1] 崔锦良[1] 王月晖[1] 邹兆萍[1] 孙婷[1] 方辉[1]

机构地区：[1]苏州泰事达检测技术有限公司,江苏苏州215000

出　　处：《甘肃畜牧兽医》

年　　份：2019

卷　　号：49

期　　号：2

起止页码：55-56

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：本文运用多种分析技术,测定了一种黑水虻幼体营养成分及含量。结果表明:本试验研究的黑水虻幼体蛋白质含量为47.3%,脂肪含量为32.6%,灰分含量为7.0%,氨基酸态氮含量为280 mg/100 g,胆固醇含量为172.7 mg/100 g,维生素B1含量为0.235 mg/100 g,烟酸含量为9.395 mg/100 g,未检测到烟酰胺的存在;共检测到7种偶数碳脂肪酸组成,分别是月桂酸、油酸、棕榈酸、亚油酸、豆蔻酸、硬脂酸、葵酸,其中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比为3∶2,必须脂肪酸占总脂肪酸的17%,油酸和亚油酸含量分别是10.7 g/100 g、8.0 g/100 g。

关 键 词：黑水虻幼体  蛋白质  脂肪 氨基酸态氮 胆固醇 维生素  脂肪酸

分 类 号：S899.9]