期刊文章详细信息
深化“6T”实务管理 推动高校餐饮管理升级
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏理工学院后勤服务总公司
年 份：2019
卷 号：0
期 号：3
起止页码：16-18
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着时代的发展和餐饮文化观念的变化,高校食堂管理也越来越规范化、标准化、精细化。自2009年9月起,江苏理工学院在学生食堂推行"6T"实务管理模式。就高校食堂推行"6T"实务管理的意义、具体措施及管理成效进行了探讨,并对"6T"实务管理与卫生法律法规、食品卫生监督量化分级管理、现有管理制度有机结合作了一些思考。
关 键 词：高校餐饮 6T实务管理 成效
分 类 号：G647.4]
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