文献类型：期刊文章

作　　者：崔可琦[1] 李静怡[1] 冯赛祥[1] 贺现辉[1] 廖明[1] 徐成刚[1]

机构地区：[1]华南农业大学兽医学院,农业部兽用疫苗创制重点实验室,广东广州510642

出　　处：《中国畜牧兽医》

基　　金：公益性行业(农业)科研专项(201403054);广东省科技计划项目(2009B030803050);家禽空肠弯曲杆菌病防控技术研究与示范(201303044)

年　　份：2014

卷　　号：41

期　　号：12

起止页码：62-66

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为揭示冰鲜鸡生产链中沙门氏菌的分布及传播机制,本研究于2013年7月~2013年12月采集广东某大型一体化养鸡企业下属2个种鸡场、2个孵化场、2个肉鸡场、1个屠宰场和5个销售点样品,用常规法和PCR进行沙门氏菌的分离鉴定,并对分离出的沙门氏菌进行血清学鉴定和PFGE分子分型。种鸡场、肉鸡场、屠宰场和销售点的沙门氏菌的检出率分别为1.46%(7/480)、7.00%(21/300)、62.86%(22/35)和54.67%(41/75),孵化场雏鸡胎粪检出率为1.11%(2/180),死胚检出率为12.00%(9/75)。屠宰和销售环节是沙门氏菌污染的重要环节,食品安全风险较高。102株沙门氏菌共产生24种不同的PFGE谱型,从不同环节分离到多组相似度为100%的沙门氏菌,表明冰鲜鸡生产链中存在沙门氏菌沿生产链传播的现象。

关 键 词：沙门氏菌 PFGE 冰鲜鸡生产链  

分 类 号：R378.22]