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富硒绿茶含硒量及硒形态的研究
Study on Total Selenium Content and Organoselenium in Se-enriched Tea
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南京农业专科学校动物科学系,江苏南京210038 [2]河海大学水文水资源与环境学院,江苏南京210098
年 份：2002
卷 号：18
期 号：3
起止页码：56-59
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：在低硒土壤上叶面喷施亚硝酸钠 ,生产富硒绿茶 ,应用原子荧光法测定了富硒绿茶中总硒含量及有机硒含量。结果表明 ,茶叶喷施亚硒酸钠有显著提高茶叶总硒含量 ,由普通绿茶的( 0 1 2 1± 0 0 30 ) μg·g- 1 提高到富硒绿茶的 ( 0 92 0± 0 892 ) μg·g- 1 ;同时发现 ,富硒绿茶的有机硒总量和百分含量都比普通茶叶显著提高 ,富硒茶叶的有机硒含量达 99%以上 ,富硒绿茶中的硒主要为有机态硒。茶叶叶面施用亚硒酸钠可能刺激了茶叶机体对外源硒的吸收和利用 。
关 键 词：硒形态 富硒绿茶 硒含量 有机硒 亚硒酸钠
分 类 号：S571.1]
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