文献类型：期刊文章

作　　者：何亮宏[1] 陈国顺[1] 权群学[2] 刘孟洲[3] 杨刚[1] 袁庭娟[3]

HE Liang-hong;CHEN Guo-shun;QUAN Qun-xue;LIU Meng-zhou;YANG Gang;YUAN Ting-juan(College of Animal Science and Technology,Gansu Agricultural University,Lanzhou 730070,China;College of Modern Agriculture and Biotechnology,Ankang University,Ankang 725000,China;Shanxi Yangchen Animal Husbandry Co.,Ltd.,Ankang 725000,China)

机构地区：[1]甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃兰州730070 [2]安康学院现代农业与生物科技学院,陕西安康725000 [3]陕西阳晨牧业股份有限公司,陕西安康725000

出　　处：《甘肃农业大学学报》

基　　金：兰州市科技发展计划项目农业类科技专项"畜禽无抗安全系列饲料研发及其健康养殖技术研究"(2016-3-136);甘肃省中小企业创新基金项目"生产无抗安全优质猪肉的中草药型饲料研制"(1604JCCA169)

年　　份：2019

卷　　号：54

期　　号：1

起止页码：16-23

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2019_2020、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：【目的】探究日粮中添加不同比例的桑叶粉对育肥猪生长性能、屠宰性能、肉品质和肌肉中氨基酸含量的影响.【方法】选择胎次、个体质量、日龄和健康状况基本一致的56头二元杂交猪进行为期102 d的试验,所有试验猪随机分为4组,Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮;Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别饲喂含3%、6%、9%桑叶粉的基础日粮.【结果】添加6%和9%的桑叶粉的日粮饲喂育肥猪的平均日增质量率显著增加(P<0.05),分别增质量10.80%和8.80%;日粮中添加桑叶粉后育肥猪的胴体质量、屠宰率和背膘厚均有所降低,但变化不显著;日粮中桑叶粉含量为6%和9%时,猪肉的失水率分别显著降低了3.25%和3.66%.与Ⅰ组相比,3个试验组肌肉剪切力值分别降低19.29%、32.75%和23.27%;日粮中添加6%的桑叶粉使猪肉中氨基酸总量、必需氨基酸总量和主要鲜味氨基酸总量分别增加了15.78%、4.25%和9.30%.【结论】综合各项指标,育肥猪日粮中添加6%的桑叶粉最为适宜.

关 键 词：桑叶粉 育肥猪 生长性能  屠宰性能 肉品质 氨基酸

分 类 号：S828.5]