期刊文章详细信息
茶氨酸的合成、药理及其在食品中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]重庆市茶叶研究所,永川402160
年 份：2002
卷 号：24
期 号：4
起止页码：19-21
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：茶氨酸是茶树体内的一种特殊的氨基酸,占干物质总量的1%～2%,具有重要的药理功能和应用价值。本文对近年来的茶氨酸的合成、药理方面给予一定综述,并简要的介绍了其在食品中的应用。
关 键 词：茶氨酸 合成 药理 食品 应用
分 类 号：TS201]
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