文献类型：期刊文章

作　　者：黄煜东[1] 廖雨琴[1] 李达谅[1]

机构地区：[1]福建师范大学生命科学学院南方生物医学研究中心福建省天然免疫生物学重点实验室,福建福州350117

出　　处：《福建轻纺》

基　　金：2022年度福建省海洋经济发展专项资金项目(项目编号:FJHJF-L-2022-8)。

年　　份：2025

期　　号：1

起止页码：29-35

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：为快速检测贝壳类海产品中的镉离子(Cd^(2+))污染情况,文章利用螺吡喃开环反应设计可用于检测Cd^(2+)含量的荧光探针,利用紫外光谱仪和荧光光谱仪研究荧光探针识别离子的选择性、响应时间及荧光强度,并建立合理的数学模型,最后对蛏、花蛤和牡蛎等实际样品使用该探针对Cd^(2+)含量进行检测,进而评估该探针在贝壳类海产品中检测镉离子的工作情况及效果。结果表明,荧光探针螺吡喃(spiropyran,SPI)在缓冲液中可特异性识别Cd^(2+),4~8 min趋稳,荧光强度也随离子浓度增大而增高至稳定,该探针可对3种贝壳类海产品中的Cd^(2+)进行检测,荧光强度与Cd^(2+)浓度呈良好的线性正相关关系。文章所设计合成的荧光探针SPI在Cd^(2+)检测中具有选择专一、灵敏度高和实时响应、极低的检测限等优点,可用于检测贝壳类海产品中游离镉含量,在食品安全、重金属污染防治、生物分析、医学治疗等领域具有良好前景。

关 键 词：荧光探针 镉离子 食品检测 食品安全

分 类 号：O657.3] X502[化学类]