文献类型：期刊文章

作　　者：齐艳伟[1] 陈静[2] 苏立杰[3]

QI Yanwei;CHEN Jing;SU Lijie(School of Basic Medical Sciences,Guangzhou Medical University,Guangzhou 511436,China)

机构地区：[1]广州医科大学基础医学院病原生物学与免疫学教研室,广州511436 [2]广州医科大学霍夫曼免疫研究所 [3]广州医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系

出　　处：《基础医学教育》

基　　金：广州医科大学本科教学质量与教学改革工程建设基金资助项目(2023ZLGC036)。

年　　份：2024

卷　　号：26

期　　号：8

起止页码：684-688

语　　种：中文

收录情况：JST、NSSD、RCCSE、普通刊

摘　　要：食品微生物学是微生物学的分支学科之一,与人类生活极为密切,其主要任务是研究食品(包括功能性食品)中存在的微生物种类、分布及其特点。食品微生物课程的教学,对于培养学生对食品安全的认识和食品微生物学的理解至关重要。文章探讨了基于雨课堂的食品微生物课程教学模式,通过雨课堂平台提供的在线学习和互动功能,拓展传统课堂教学的边界,促进学生对于食品微生物学的深入学习和实践应用,以期提高教学效果,培养更多优秀的食品卫生与营养学专业人才。

关 键 词：食品微生物学 教学方法  雨课堂  教学模式 在线学习  互动教学

分 类 号：R3[基础医学类]