期刊文章详细信息
食品安全快检在高校餐饮食品安全管理中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国矿业大学总务部
年 份：2024
期 号：6
起止页码：7-9
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：对餐饮食品进行抽样快速检测,能够及时发现和排除潜在的食品安全隐患,如微生物、农药残留及非法添加剂等。采取相应解决措施,可以降低食物中毒和食品安全事故的风险。食品安全快检技术具有操作简便、检测时间短、高效、仪器设备要求低等优点,配合高校食堂监管方式,为“人防”工作提供可靠的理论数据,从而实现对食品安全的全方位、全过程监管。
关 键 词：食品安全 快速检测 高校餐饮
分 类 号：G647.4]
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